Erzurum’un üretim nabzının attığı sanayi bölgesinde, yıllardır süregelen bir gelenek var ki; o da “önle yemeği”... Geçmişten bugüne birçok alışkanlık değişse de, kimi değerler hâlâ aynı samimiyetle yaşatılmaya devam ediyor. Sanayinin soğuk duvarlarını ısıtan bu güzel gelenek, ustaların, çırakların, patronların ve müşterilerin aynı sofrada buluştuğu, muhabbetin ve paylaşımın en içten hali olarak varlığını sürdürüyor.
Bu anlamlı geleneğin en güzel örneklerinden biri geçtiğimiz günlerde Tutkunlar Otomotiv’de yaşandı. Erzurum’un saygın esnaflarından Harun Avcı ve oğlu Erhan Avcı, çalışanları ve müşterileriyle birlikte geleneksel önle yemeğinde bir araya geldi. Sabahın erken saatlerinde hazırlanan sofrada, taslara dolan sıcak çorba ve üzerine yoğurt serpilmiş makarnanın eşsiz kokusu sanayinin dört bir yanına yayıldı. Soğuk havaya rağmen, sıcak dostlukların ısıttığı bu sofrada, geçmişle bugün adeta aynı tabakta buluştu.
Harun Avcı, yıllardır süregelen bu geleneğin sadece bir yemek molası olmadığını, aksine bir dayanışma ve kardeşlik ifadesi olduğunu belirterek, “Bizim için önle yemeği, helal kazancın, emeğin ve samimiyetin paylaşıldığı bir sofradır. Yıllar geçse de bu geleneği yaşatmak bizim görevimizdir.” dedi.
Tutkunlar Otomotiv’deki bu anlamlı buluşmada, çay bardaklarının buğusu arasında yapılan sohbetler, gülüşmeler ve dostane paylaşımlar, sanayideki dayanışma ruhunun canlılığını bir kez daha gözler önüne serdi.
Bir tabak çorbanın, bir tas makarnanın etrafında kurulan bu samimi sofralar, Erzurum’un sanayi kültürünün, emeğe ve dostluğa verdiği değerin en somut göstergesi olmaya devam ediyor.
Özel Haber: Salih Yalçın / Kartv.net